Этот уникальный яблочный брауни порадует своей влажностью и богатым вкусом, добавляя в ваш рацион полезные компоненты без традиционных муки и сахара. Полагайтесь на естественную сладость яблок — их достаточно, чтобы обойтись без дополнительных подсластителей. Однако важно подчеркнуть, что шоколадная глазурь и рубленые орехи в роли декора могут существенно преобразить десерт, делая его еще более привлекательным.
Ингредиенты
- Какао-порошок (алкализованное) – 40 г;
- Яблоки (очищенные) – 450-500 г;
- Яйца (С1) – 4 шт.;
- Подсластитель (например, эритрит) – 50 г;
- Корица или смесь специй для яблочного пирога – 0,5 ч. л.;
- Разрыхлитель – 1 ч. л.;
Для украшения (по желанию):
- Темный шоколад без сахара (100%) – 40 г;
- Дробленые орехи – 3 ст. л.
Приготовление
Перед началом работы подготовьте форму для выпечки размером 21х9 см или круглую 16 см, застелив ее пергаментом. Затем разогрейте духовку до 170 градусов Цельсия.
Очистите яблоки от кожуры и семян, нарежьте их и превратите в пюре с помощью блендера, добавив корицу.
Аккуратно смешайте все ингредиенты до однородной массы, не стремясь взбивать их слишком долго. Тесто можно попробовать и при необходимости отрегулировать сладость.
Вылейте смесь в подготовленную форму и выпекайте около 45 минут, избегая конвекции. Как только выпечка завершается, выключите духовку и оставьте брауни остывать в ней еще на 15 минут.
После этого извлеките десерт и остудите его в холодильнике, чтобы добиться плотной и влажной текстуры. При желании растопите шоколад и аккуратно добавьте его на поверхность брауни, присыпав дроблеными орехами до застывания шоколада.
Пищевая ценность
На 100 г продукта: 157,6 ккал, 6,6 г белков, 9,2 г жиров, 10,7 г углеводов. Из них клетчатка – 3,2 г, натуральные сахара – 6,0 г, крахмал и сложные углеводы – 1,5 г.
