Стир-фрай – это больше, чем просто способ приготовления, это культура и искусство, родившиеся на юге Китая. Техника быстрого обжаривания подразумевает использование раскаленной сковороды, где блюда обжариваются на высокой температуре. Мастера этого стиля не только постоянно помешивают ингредиенты, но и подбрасывают их в воздух, обеспечивая равномерное приготовление и выдающийся «вкус сковороды».
Количество порций: 2
Общее время приготовления: 25-30 минут
Ингредиенты
- 300 г куриного филе
- 300 г замороженной цветной капусты
- 30 мл соевого соуса
- 5 мл кунжутного масла
- 1 ч.л. кунжута
- 10 мл белого винного уксуса
- 20 г меда
- 0.5 шт. красного лука
- 1 шт. болгарского перца
- 1 шт. моркови
- 3 зубчика чеснока
Пошаговая инструкция
Шаг 1: Начните с подготовки овощей. Мелко нарежьте 3 зубчика чеснока, а красный лук – полукольцами. Очистите морковь и нарежьте ее, а также болгарский перец, удалив семена и плодоножку. Оба овоща нарежьте соломкой.
Шаг 2: В сковороде разогрейте 1 столовую ложку растительного масла, добавьте кунжутное масло. Обжаривайте куриные кусочки 2-3 минуты на сильном огне, помешивая их для равномерного прожаривания.
Шаг 3: Разберите цветную капусту на соцветия и добавьте к курице. Обжаривайте еще 2-3 минуты, затем добавьте морковь, болгарский перец, чеснок и красный лук. Продолжайте жарить 2-3 минуты, постоянно помешивая.
Шаг 4: Уменьшите огонь до среднего уровня. Влейте мед, соевый соус и белый уксус, перемешайте все ингредиенты и добавьте соль по вкусу. Прогрейте на среднем огне еще 2-3 минуты. Перед подачей посыпьте блюдо кунжутом и подавайте сразу.
Приятного аппетита! И не забудьте, что качественные наборы продуктов можно заказать онлайн и присоединиться к кулинарной семье Ужин Дома!
