Маринованные грибы — это универсальная закуска, которая украсит любое застолье. Даже самые искушенные гурманы не останутся равнодушными к ароматным шампиньонам, приготовленным по простому, но оригинальному рецепту.
Ингредиенты для маринования
- Шампиньоны (мелкие) — 0.5 кг
- Вода — 1.5 л
- Чеснок — 2 зубчика
- Уксус 9% — 1.5 ст. л.
- Перец горошком — 20-25 шт.
- Цельный кориандр — 0.5 ч. л.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Душистый перец — 7 шт.
- Гвоздика — 3 шт.
- Соль — 1 ст. л.
- Сахар — 0.5 ст. л.
- Шелуха молодого чеснока
Пошаговое приготовление
Для начала следует поставить кастрюлю с водой на плиту и довести её до кипения. В кипящую воду добавьте перец горошком, кориандр, лавровый лист, душистый перец, гвоздику, соль, сахар и шелуху чеснока. Дайте этим ингредиентам немного покипеть, чтобы ароматы раскрылись.
Затем аккуратно всыпьте в кастрюлю шампиньоны, накройте крышкой и доведите до повторного кипения. Так как грибы очень нежные, достаточно кипятить их всего 1-2 минуты.
Нарежьте чеснок дольками, добавьте в маринад вместе с уксусом. После этого выключите огонь и дайте грибам настояться в получившемся маринаде.
Переложите готовые грибы в стеклянные банки и залейте их маринадом. Как только смесь остынет, шампиньоны можно подавать к столу.
Эти аппетитные маринованные шампиньоны станут настоящим хитом на любом ужине, удивив ваших гостей и доставив удовольствию всей семье.
