Эти уютные кофейные печенья, выполненные в форме шишек, способны превратить любую трапезу в настоящую зимнюю сказку. Идеально подходящие как для новогоднего стола, так и в качестве подарка для близких, они покорят сердца своей оригинальностью и восхитительным вкусом.
Неповторимый кофе в каждом укусе
Приготовление печенья начинается с основного ингредиента — кофе. Для этого потребуется:
- 1 ст.л. растворимого кофе, залитая 1 ст.л. кипятка
- Либо 25 мл готового эспрессо
Остудите получившуюся кофейную основу и переходите к тесту.
Как создать шедевры
Готовьте тесто, смешав в миске 1 яйцо, 70 г сахара и щепотку соли. Затем добавьте 20 г какао и кофейную основу, тщательно перемешивая. После этого добавьте 100 г размягчённого сливочного масла, 100 г муки, 30 г крахмала и 1 ч.л. разрыхлителя, замешивая до получения мягкой консистенции. Уберите тесто в холодильник на 20 минут, завернув в пленку.
Теперь можно сделать формовку печений. Отрывайте небольшие кусочки теста по 15 г и скатывайте их в шарики. Затем, используя формочку, придайте им вид шишек, делая «чешуйки» и конусообразную верхушку. Половину печений обваляйте в сахаре для создания эффекта снега.
Выпекаем и подаем с любовью
Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте печенья в течение 14-16 минут. Чтобы они не пересохли, важно следить за временем. Остудите их на решетке.
Подавайте шишки на сосновой ветке с сахарной пудрой, в корзинке с сушёными апельсинами или сделайте сопровождение с глинтвейном и кофе с корицей. Эти печенья станут настоящим украшением вашего стола!
Не забывайте экспериментировать! Добавьте в тесто немного корицы, замените кофе на апельсиновую цедру или сделайте веганский вариант. Упакованные в прозрачные пакеты с лентой, такие печенья подарят радость вашим родным на протяжении двух недель.
