Этим рецептом можно удивить даже тех, кто не является поклонником морковной выпечки. Эти пирожные отличаются легкой текстурой, которая не оставит равнодушным!
Основные качества блюда: сочность, низкая калорийность и изысканность. А финики добавляют крему замечательный карамельный оттенок.
Пищевая ценность
На 100 грамм:
- Калорийность: 176 ккал
- БЖУ: 8/8/18
Ингредиенты
- Для коржей:
- 30 г фиников (без косточек)
- 50 г моркови
- 50 г орехов (по вкусу)
- 2 яйца
- 1/3 ч.л. разрыхлителя
- Для крема:
- 50 г фиников (без косточек)
- 200 г густого йогурта или мягкого творога
Приготовление
Измельчить орехи до мелкой крошки. Смешать их с финиками и желтками, взбить до однородной консистенции.Натереть морковь на мелкой терке и добавить её в финиково-ореховую массу. Хорошо перемешать.Взбить яичные белки до образованию устойчивой пены. Смешать половину белков с морковной смесью, затем добавить оставшиеся белки и аккуратно перемешать.Выложить тесто на пергамент, придавая толщину примерно 1 см, и выпекать при температуре 180°C в течение 12 минут. После выпекания дать остыть и вырезать 8 кругов диаметром 5 см.Для крема перемешать йогурт с финиками с помощью блендера до получения однородной массы.Собрать пирожные в кольцах. Убрать в холодильник на 6 часов. Перед подачей украсить крошками коржей и посыпать орехами.
