Недавняя встреча с друзьями вдохновила на создание вкусного ужина в домашней атмосфере.
На горячее было решено приготовить ароматные купаты из куриного мяса. Позже можно использовать и свинину, или же смешать несколько видов мяса для разнообразия. Эти колбаски прекрасно подходят как в горячем виде, так и в холодном. К примеру, нарезанные кубиками, они станут отличной начинкой для утренних бутербродов!
Ингредиенты для великолепных купатов
- Филе куриного бедра или драгоценное мясо на ваш выбор — 1,5 кг
- Натуральная оболочка — 2 метра
- Репчатый лук — 1 шт.
- Чеснок — 7 зубчиков
- Томатный кисло-сладкий соус — 3 ст.л.
- Соус тонкацу — 2 ст.л.
- Специи для птицы — по вкусу
- Соль — по вкусу
Пошаговое приготовление
Начнем с подготовки продуктов. Мясо следует тщательно промыть и нарезать на удобные кусочки. Лук и чеснок очищаем, где лук лучше предварительно нарезать помельче — так его будет удобнее прокрутить в мясорубке.
Натуральную оболочку лучше приобретать в соленом виде, она доступна в любом супермаркете в разделе охлажденного мяса.
Сначала прокручиваем мясо, лук и чеснок через мясорубку с крупной насадкой. Если же предпочитаете более мелкие кусочки, можете воспользоваться насадкой для среднего помола.
После этого добавляем томатный кисло-сладкий соус, соус тонкацу, выбранные специи и перемешиваем массу.
Устанавливаем на мясорубку насадку для колбасок. Оболочку тщательно промываем под проточной водой, насаживаем её и заполняем фаршем. Важно в процессе набивки протыкать оболочку иголкой для удаления лишнего воздуха — это гарантирует, что купаты будут готовыми.
Затем нарезаем колбаски нужного размера. Их можно перевязать ниткой, хотя многие предпочитают просто перекручивать.
Готовые купаты помещаем в холодильник на минимум 5 часов, чтобы они настоялись. После чего, их можно запекать, жарить или варить!
