Пелядь – это уникальная рыба, обитающая в холодных реках и озёрах Сибири. Она нечасто попадает в магазины, а поэтому многие предпочитают ловить её самостоятельно или приобретать у местных рыбаков.
Мясо пеляди отличается удивительной нежностью и жирностью, малосольный вариант считается особенно вкусным. Это универсальный продукт: его можно жарить, тушить, запекать или есть в сыром виде. Но именно малосольная пелядь радует гурманов своим неповторимым вкусом.
В данной статье описан простой и быстрый способ засолки пеляди, который позволит насладиться её великолепным вкусом в кратчайшие сроки.
Ингредиенты для засолки
- 1 кг рыбы
- 2-3 гвоздики
- 5-6 горошин душистого перца
- 3 лавровых листа
- 3 ст. л. соли
- 1 ст. л. сахара
Инструкция по засолке
Через полсуток малосольная пелядь готова к употреблению. Поставьте на стол и наслаждайтесь!
