Актуальные данные по стоимости продуктов для приготовления знаменитого новогоднего салата «Оливье» на четыре персоны в крупных российских магазинах в 2025 году составляют среднюю сумму в 363 рубля. Это на 2,1% дороже, чем в прошлом году. Информацию предоставляет Ассоциация компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ).
Изменения в ценах на ингредиенты
Цены на составляющие салата варьируются: некоторые из них стали дешевле, другие — дороже. Спад цен наблюдается у следующих ингредиентов:
- картофель (-31%)
- яйца (-14%)
- лук (-22%)
- морковь (-19%)
- майонез (-13%)
В то же время подорожали:
- маринованные огурцы (+14%)
- вареная колбаса (+2%)
- консервированный горошек (+22%)
Причины роста цен
Умеренный рост общей стоимости эксперты связывают с фактом снижения цен на сезонные овощи и яйца. В итоге, для сравнения, покупка того же набора продуктов через разные каналы продаж, включая рынки и небольшие магазины, обойдется в среднем в 618 рублей — это на 41% больше, чем в сетевых супермаркетах.
