Этот тыквенный кекс — идеальное угощение для холодных осенних вечеров. Лёгкий, воздушный и насыщенный вкусом тыквы, он прекрасно согревает и поднимает настроение. Не упустите возможность порадовать себя и близких этим простой, но вкусным лакомством.
Ингредиенты
- 180 г муки
- 250 г тыквы (вареной или запечённой)
- 2 яйца
- 35 г сахара
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 1 ч. ложка корицы
- 40 мл растительного масла
- 2 ст. ложки лимонного сока
Приготовление
Сначала необходимо подготовить тыквенное пюре; для этого варёную или запечённую тыкву следует размять вилкой до однородного состояния. В глубокой ёмкости смешивают муку, сахар, разрыхлитель и корицу, создавая тем самым основу для кекса.
После этого в тыквенное пюре добавляют яйца, лимонный сок и растительное масло. Важно тщательно перемешать смесь до получения однородной массы. Затем тыквенную смесь аккуратно соединяют с заранее приготовленными сухими ингредиентами и снова перемешивают.
Форму для выпекания следует смазать растительным маслом, после чего в неё выливают приготовленное тесто. Выпекают в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут. Чтобы проверить готовность, рекомендуется использовать деревянную шпажку; она должна выходить из кекса сухой.
По завершении выпекания, кекс аккуратно извлекают из формы. Для пикантного вкуса его можно полить растопленным шоколадом и украсить измельчённым печеньем. И вот, нежный тыквенный кекс готов! Пора радовать себя уютным чаепитием.
Полезные советы
Чтобы ваш кекс получился ещё вкуснее, учитывайте следующие рекомендации:
- Для насыщенного аромата используйте свежую корицу и качественные ингредиенты.
- Не забывайте, что время выпекания может варьироваться в зависимости от вашей духовки.
