Ведущий кулинарного шоу «ПроСТО кухня» на СТС, Александр Белькович, делится тонкостями приготовления диетического горячего блюда — путассу с овощами. Это блюдо порадует как любителей здорового питания, так и гурманов.
Ингредиенты для блюда
- Путассу — 900 г (замороженная)
- Картофель — 4 крупных штуки
- Красный лук — 240 г
- Кабачок — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Чеснок — 1 головка
- Майонез — 100 г
- Орегано — 5 г
- Подсолнечное масло — 40 мл
- Соль и черный перец (по вкусу)
- Зелень для украшения
Перед началом приготовления рыбу нужно разморозить, промыть, выпотрошить и удалить жабры. Овощи также следует отметить: картофель очистить и нарезать тонкими кружочками, красный лук — полукольцами, перец — кольцами, а кабачок — крупными кусками. Все овощи сложить в большую миску.
Процесс приготовления
Чеснок очистить и измельчить. Две трети отправить в миску с овощами. Оставшуюся часть сложить в другую ёмкость, добавить орегано и майонез, тщательно перемешать. Накрыть есть оставшийся орегано, посолить и поперчить, добавить подсолнечное масло и снова перемешать.
Переложить овощи на противень, равномерно распределить и запекать в заранее разогретой до 210 °С духовке в течение 20 минут с конвекцией — это позволит им приготовиться на 60%.
Доработка блюда
Тем временем, путассу необходимо хорошо посолить с обеих сторон и обвалять в чесночно-майонезном соусе. Когда овощи будут готовы, вынуть противень из духовки и аккуратно переложить рыбу на овощи. Вернуть все в духовку и запекать еще 15 минут при 210 °С.
При подаче на тарелки разместить по две рыбки и овощи, украсив зеленью — это добавит свежести и яркости. Не упустите возможность насладиться новым вкусом!
Следите за новыми выпусками программы «ПроСТО кухня» на СТС каждую субботу в 9:00.
