Малосольные огурцы

Малосольные огурцы
Малосольные огурцы

Летние дни требуют освежающих закусок, и малосольные огурцы — идеальный выбор! Мы представляем два простых рецепта, которые позволят вам насладиться этими хрустящими лакомствами.

Холодная заливка: малосольные огурцы за 2-3 дня

Ингредиенты:

  • Огурцы — 500 г
  • Вода — 1 л
  • Чеснок — 5 зубчиков
  • Листья смородины — 7-10 шт.
  • Листья вишни — 7-10 шт.
  • Зонтики укропа — 4 шт.
  • Соль крупного помола — 1,5 ст. л.

Приготовление:

  • Растворить соль в воде.
  • Огурцы тщательно вымыть и обрезать кончики.
  • Укроп и листья также нужно промыть.
  • Чеснок очистить, нарезать мелко или оставить целым — это зависит от ваших предпочтений.
  • В стеклянную банку или кастрюлю укладываем огурцы, прослаивая их листьями, укропом и чесноком.
  • Залить соляным раствором, накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре для брожения на 1,5-2 суток, затем переместить в холодильник.

    • Для разнообразия можно добавить листья хрена или дольки зелёных яблок.

    Горячая заливка: малосольные огурцы за 6-10 часов

    Ингредиенты:

    • Огурцы — 1 кг
    • Вода — 1 л
    • Лавровый лист — 5 шт.
    • Чёрный перец горошком — 5 шт.
    • Чеснок — 5 зубчиков
    • Листья смородины — 5-6 шт.
    • Зонтики укропа — 3 шт.
    • Соль крупного помола — 1,5-2 ст. л.

    Приготовление:

  • Огурцы промыть, обрезать кончики и замочить в холодной воде на 1-1,5 часа.
  • Все травы и специи также вымыть.
  • Чеснок очистить и нарезать.
  • В ёмкость укладываем огурцы с прослойкой из трав и специй.
  • Воду довести до кипения, растворить в ней соль и залить огурцы.
  • Дать остыть, затем убрать в холодильник — они будут готовы уже через 6 часов!

    • В огурцы можно экспериментировать, добавляя листья вишни или даже убирая чеснок на ваше усмотрение.

    #соленья #огурцы

    Источник: Олег Ольхов: готовим по-русски!

    Лента новостей