Этот суп не только сытный, но и полезный, станет отличным выбором для первого блюда на ваш стол.
Необходимые ингредиенты
- Нут: 150 г
- Говядина: 400 г
- Лук: 1 шт.
- Перец болгарский: 1 шт.
- Морковь: 1 шт.
- Картофель: 250 г
- Томатная паста: 1 ст. л.
- Растительное масло: 1 ст. л.
- Вода: 2 л
- Зелень: 10 г
- Соль и перец: по вкусу
Объем кастрюли: 3 литра
Калорийность: 55 кКал
Время приготовления: 1 час 30 минут
Этапы приготовления
1. Начать стоит с подготовки нута: замочить его на ночь в воде, а затем промыть, залить чистой водой и варить примерно час, добавив солей под конец.
2. Параллельно с нутом варится говядина, чтобы получить ароматный бульон.
3. По истечении часа к готовым мясу и нуту добавляются остальные ингредиенты: картофель, нарезанный кубиками, отправляется в бульон.
4. Лук, мелко нарезанный, обжаривается на растительном масле до легкой золотистой корочки.
5. Далее добавляются порезанные сладкий перец и морковь, которые тоже следует слегка обжарить на среднем огне в течение 5 минут.
6. После этого к овощам добавляется томатная паста и немного воды; тушим все еще несколько минут.
7. Как только картофель почти готов, в кастрюлю следует добавить подготовленную обжарку с томатной пастой, поварить еще 10 минут.
8. Завершающий штрих: добавление измельченной зелени, а также соли и перца по вкусу перед подачей на стол.
Суп с нутом и говядиной готов — пора наслаждаться этим ароматным и питательным блюдом!
