Храните простой и проверенный временем рецепт, который мгновенно завоюет симпатии всех ваших друзей и семьи. Эти помидоры не просто прекрасно дополнят любой стол, но и порадуют вас своим невероятным рассолом — вкус, который хочется ощущать вновь и вновь.
Для консервирования лучше всего выбирать небольшие помидоры, чтобы можно было насладиться каждой порцией в один укус. Чтобы томаты набрались аромата и вкуса, достаточно проколоть их в районе плодоножки несколько раз зубочисткой — это маленький, но важный штрих.
Как приготовить маринад на 1 литр воды:
- Соль — 2 чайные ложки горкой;
- Сахар — 3 столовые ложки горкой;
- Уксус 9% — 1 столовая ложка;
- Дополнительные ингредиенты на ваш выбор: хрен, укроп, горошковый перец, лавровый лист, чеснок, семена горчицы, листья вишни и черной смородины;
- По желанию добавьте в каждую банку немного сладкого перца.
Этапы приготовления консервированных помидоров
1. Начните с тщательной мойки и сортировки помидоров. Отклоните все поврежденные или подпорченные экземпляры, так как они не подойдут для консервирования.
2. Бутылки обязательно нужно стерилизовать. Это можно сделать любым удобным для вас способом.
3. На дно каждой банки положите очищенные и ошпаренные кипятком листья хрена, зонтики укропа, перец, лавровый лист и чеснок.
4. Аккуратно уложите подготовленные помидоры в банки.
5. Залейте банки кипятком и накройте крышками, оставив на 15-20 минут.
6. Слейте воду в кастрюлю, добавьте соль и сахар, доведите до кипения и влейте уксус.
7. Залейте помидоры горячим маринадом, закатайте банки крышками, переверните и укутайте.
Каждый из этих шагов кажется простым, но зимой вы оцените все преимущества вашего труда!
Готовьте с улыбкой и желанием. Приятного аппетита!
