Для любителей мясных блюд существует отличная возможность добавить нотку свежести в привычное меню. Простые в приготовлении котлеты удивляют своим оригинальным составом. Благодаря добавлению баклажанов, котлеты становятся особенными: они становятся ароматными, сочными и имеют слегка необычный цвет. Мясной фарш можно использовать как из одного вида мяса, так и комбинированный. А чтобы надать блюду особый вкус, не забудьте о зелени — кинза станет идеальным дополнением, а вот укроп можно смело исключить.
Ингредиенты
- Фарш мясной - 500 г
- Баклажаны - 100 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 1-2 зуб.
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Орехи грецкие - 30 г
- Сухари панировочные - 2 ст.л.
- Кинза и укроп - по несколько веточек
- Соль - 3 щепотки
- Перец черный молотый - 1 щепотка
- Масло растительное для жарки - 30 мл
Приготовление
Для начала, баклажаны и фарш можно перекрутить через мясорубку неспеша. Затем необходимо также измельчить лук, чеснок и грецкие орехи. В получившуюся массу добавьте яйцо и панировочные сухари. Не забудьте мелко нарезать зелень, а также посолить и приправить смесь по вкусу черным перцем. После тщательного перемешивания фарша, формируйте котлеты желаемого размера.
Готовьте их на среднем огне в сковороде с растительным маслом, доведя до румяной корочки с обеих сторон. Такой фарш удобно формировать — он не липнет к рукам, что существенно облегчает процесс.
Приготовленные котлеты можно подавать к столу, как в горячем, так и в холодном виде. Это просто и вкусно, а главное — идеально подходит для разнообразного рациона! Приятного аппетита!
