В начале дня или в обед хочется чего-то сытного, но от привычных котлет временами устаёшь. На помощь приходят растрёпки — это не только быстрая, но и оригинальная замена. Приготовление этих нежных ароматных лепёшек проще простого и они всегда нравятся всей семье.
Почему именно растрёпки?
Эти чудесные лепёшки занимают минимум времени при максимальной пользе. Дети наслаждаются ими с картофельным пюре, муж предпочитает с хрустящей корочкой, а готовить их совсем не сложно. Просто зачерпни массу ложкой и обжарь — быстро, удобно и вкусно!
Ингредиенты для растрёпок
- Филе куриное (или индейка) — 300–350 г
- Батон (чуть черствый) — 100 г
- Яйца — 2 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль и специи — по вкусу (рекомендуется перец и паприка)
- Зелень (укроп или петрушка) — по желанию
- Мука — 1–2 ст. ложки
- Растительное масло — для жарки
Метод приготовления
1. Филе измельчить в мясорубке или блендере до однородной массы.
2. Батон замочить в воде или молоке, отжать и добавить к мясу.
3. Вбить яйца, добавить натёртый чеснок, соль, специи и зелень.
4. Постепенно всыпать муку, чтобы масса стала более густой и сохраняла форму.
5. Перемешать и оставить на 5–10 минут.
6. На разогретую сковороду с маслом выкладывать массу ложкой и обжаривать с обеих сторон до золотистой корочки.
Также, чтобы повысить нежность растрёпок, можно добавить в фарш ложку сметаны. Если масса оказалась жидковатой, подсыпьте немного муки или манки.
Эти растрёпки прекрасно подойдут к любому гарниру: картофельному пюре, гречке или овощам. Если остались, их можно разогреть или взять с собой на перекус. Готовьте с душой и радуйте близких!
