Приближающийся Рождественский пост вдохновляет на создание блюд с мясом, и однозначно стоит попробовать приготовить домашнюю буженину. Этот рецепт станет отличным дополнением к праздничному столу и порадует ваших близких великолепным вкусом.
Ингредиенты для буженины
- Свиное окорок без кости – 2 кг
- Чеснок – 6 зубчиков
- Молотый душистый перец – 10 г
- Молотый тмин – 10 г
- Крупная соль – 40 г
Приготовление
Для начала чеснок необходимо тщательно очистить. Половину зубчиков нарезать тонкими ломтиками, а другую половину оставить целыми. Далее потребуется сделать неглубокие надрезы в наружном слое сала окорока, образуя «решетку». В эти разрезы вставить ломтики чеснока. Также, с помощью острого ножа, проколоть окорок в нескольких местах на глубину 2-3 см и наполнить проколы оставшимися кусочками чеснока.
Затем обильно натереть мясо солью и специями, после чего оставить мариноваться в холодильнике на время от 30 минут до 12 часов. Это позволит мясу пропитаться ароматами.
Следующий этап – запекание. Плотно завернуть окорок в фольгу и поставить в заранее разогретую духовку, где он будет запекаться при температуре 250°C в течение 1,5 часов. После этого дайте готовому мясу остыть и храните в холодильнике до подачи на стол.
Мастер-класс по приготовлению буженины
В ближайшее воскресенье, 19 ноября, пройдет увлекательный мастер-класс по приготовлению блюд к заговению, где участники смогут научиться готовить вкуснейшее ушное из баранины, смоленскую верещаку с капустой и говядину с картошкой, а также другие деликатесы.
Стоимость участия составляет 4000 рублей – готовьте, пробуйте и забирайте готовые блюда с собой. Также доступен вариант за 2000 рублей, позволяющий наблюдать за процессом, снимать и дегустировать угощения.
Мероприятие начнется в 15:00 в Измайловском Кремле, м. Партизанская. Для записи на мастер-класс можно связаться с Ириной по телефону +79777719201, пишет источник.
