Мороженое, вкус которого знаком многим с детства, снова в центре внимания. В этой статье представим удивительно простой и при этом сногсшибательно вкусный рецепт советского пломбира, который не оставит равнодушными ни взрослых, ни детей!
Необходимые ингредиенты
- Восемь желтков
- Молоко с жирностью не менее 3,2% — 1 литр
- Триста грамм сахара
- Триста пятьдесят грамм сметаны
- Ванилин по вкусу
Пошаговое приготовление
Начнём с подготовки основы нашего мороженого. В первую очередь, нужно тщательно растереть желтки с сахаром. Сахарная пудра здесь тоже подходит, если хочется упростить процесс.
К полученной массе аккуратно добавляем молоко. Для этого рецепта можно использовать как магазинное, так и домашнее молоко — в зависимости от того, который вариант больше нравится. Ставим все на водяную баню и периодически помешиваем, пока масса не станет густой, напоминающей консистенцию сгущённого молока.
Когда основа немного остынет, добавляем к ней сметану и ещё раз тщательно перемешиваем.
Получившуюся массу равномерно разливаем по пластиковым контейнерам и ставим в морозильную камеру. Важно помнить, что в процессе замораживания перемешивать мороженое не надо — оно будет застывать равномерно само по себе.
Пломбир готов! Приятным дополнением станет шоколадная глазурь или ягодный сироп. А для любителей шоколадного вкуса можно добавить какао для разнообразия.
Наслаждайтесь вкусом детства! Появился вопрос: повторите ли вы этот рецепт на своей кухне? Пишите в комментариях!
Кстати, новая страница в Instagram уже открыта. Не забудьте подписаться, чтобы узнать больше интересных рецептов и подробностей о кулинарных приключениях!
