Многим знакомо чувство, когда после сытного обеда нарастает желание вздремнуть. Вместо ожидаемого прилива энергии порой возникает полная усталость. Это состояние известно под научным названием — постпрандиальная сонливость, или же, как ее называют в народе, пищевая кома.
Феномен пищевой комы
По данным Sleep Foundation, такое явление абсолютно нормально и чаще всего наблюдается после употребления пищи, богатой углеводами. Но что же стоит за этим энергетическим спадом?
Когда мы едим углеводы (плескатые продукты, сладости), уровень сахара в крови резко поднимается, что дарит организму всплеск энергии. Однако поджелудочная железа отвечает на это увеличением выработки инсулина, который помогает переносить глюкозу в клетки. Проблема в том, что иногда инсулин срабатывает слишком активно, и уровень сахара падает ниже нормы, сигнализируя мозгу, что пора замедлиться. Этот процесс и вызывает сонливость после еды. Американская диабетическая ассоциация подтверждает, что резкие колебания сахара в крови — это одна из главных причин усталости после трапезы.
Влияние белков и углеводов
Сочетание углеводов с белками, например, яиц с тостом или курицы с рисом, может запустить цепную реакцию в организме. Ключевыми элементами в этом процессе являются триптофан, серотонин и мелатонин. Триптофан, содержащийся в белках, используется для производства серотонина, отвечающего за поднятие настроения, и мелатонина, гормона сна.
После абсорбции углеводов инсулин уменьшает количество других аминокислот в крови, позволяя триптофану легче попасть в мозг. В результате уровень серотонина увеличивается, нервная система расслабляется, и мы чувствуем усталость. Поэтому калорийные блюда, богатые углеводами и белками, способствуют сонливости.
Что делать, чтобы избежать усталости?
Специалисты предлагают следующие рекомендации:
- употреблять меньше порции;
- сочетать белки, клетчатку и полезные жиры;
- пить достаточное количество воды;
- обеспечивать полноценный сон;
- прогулка на свежем воздухе после еды.
