Сегодня представлен удивительно вкусный и воздушный торт, который тает во рту — лимонно-шоколадный десерт, приготовленный без выпечки.
Что понадобится для приготовления
- 700 мл молока
- 2 яйца
- 120 гр сахара
- 1 пакет ванильного сахара (8 гр)
- 3 столовые ложки кукурузного крахмала
- 20 гр желатина
- Для лимонного слоя:
- 1 лимон
- 70 гр сахара
- 1 чайная ложка крахмала
- щепотка куркумы для цвета
- 150 гр творожного сыра или пастообразного творога
- Для шоколадного слоя:
- 60 гр шоколада
- 150 гр творожного сыра или пастообразного творога
Поэтапный процесс приготовления
1. Начинается всё с нарезки 60 граммов шоколада на мелкие кусочки. Затем натирается цедра половины лимона, важно использовать только желтую часть, так как белая может придавать горечь. Из целого лимона выжимаем сок. Цедру и сок отправляют в небольшую кастрюлю, добавляя 70 граммов сахара и слегка щепотку куркумы для цвета, а также 1 чайную ложку кукурузного крахмала. Все тщательно перемешивается венчиком, чтобы избежать комочков, и ставится на огонь до загустения.
2. В другой кастрюле взбиваются два яйца и добавляется три ложки кукурузного крахмала, 120 граммов сахара, пакетик ванильного сахара и 700 мл молока. Сначала вливается немного молока, чтобы избежать образования комочков, а затем добавляется остальное. После этого смесь также варится до загустения.
3. После снятия кастрюли с огня добавляется 20 граммов желатина. Если он не быстрорастворимый, его нужно заранее замочить в 60 мл воды. Готовый крем делится на две части: в одну добавляется нарезанный шоколад, в другую — лимонный сок. В каждую миску также добавляется по 150 граммов творожного сыра, и все ингредиенты перемешиваются до однородной консистенции.
4. Для формовки подходит любая форма, но в данном случае удобно использовать обычную пластиковую бутылку. Дно бутылки можно поместить в ящик на полотенце для удобства. Наполнить бутылку лимонным кремом, затем сверху заполнить шоколадным. Разровнять и поставить в холодильник на 3 часа. По истечении времени можно аккуратно извлечь торт из бутылки и украсить тертым шоколадом.
Приятного аппетита! Этот десерт порадует своим нежным вкусом и красивой подачей. Не упустите возможность попробовать его!
