С приходом осени и приближением зимы хочется порадовать себя и близких чем-то ярким и вкусным. Яркая тыква — именно то, что может поднять настроение в холодные дни. Удачно заготовленная осенью, она становится идеальным ингредиентом для выпечки. Предлагается удивительный рецепт тыквенного пирога с вишневым вареньем, который насыщен вкусами и ароматами.
Время приготовления: около 2 часов.
Ингредиенты
- Мука — 250-300 г
- Запеченная тыква — 350-400 г
- Яйца — 3 шт.
- Сметана — 1/2 стакана
- Сода — 1/2 ч. ложки
- Манная крупа — 2 ст. ложки (по желанию)
- Растительное масло — 3-4 ст. ложки
- Сахарный песок — по вкусу
- Соль — щепотка (по вкусу)
- Вишневое варенье — 1/2 стакана
Для украшения:
- Ягоды красной смородины
- Сахарная пудра
Приготовление
Сначала необходимо взять тыкву, очистить её от кожуры и нарезать небольшими кусочками. Запекаем тыкву в фольге в духовке примерно 30-40 минут, пока она не станет мягкой.
После запекания оставляем тыкву остывать, а затем помещаем в чашу блендера с яйцами и сметаной. Измельчаем до однородной консистенции.
Перекладываем полученную массу в миску, добавляем просеянную муку и тщательно перемешиваем. Затем добавляем сахар, соль, соду и манную крупу, снова тщательно перемешивая, чтобы тесто получилось воздушным и легким.
Выстилаем форму для выпекания пергаментной бумагой и выкладываем подготовленное тесто. Сверху аккуратно расстилаем вишневое варенье, создавая узоры.
Ставим в заранее разогретую до 170-180°C духовку на 15-20 минут, а затем снижаем температуру до 120°C и продолжаем выпекать еще около 50 минут. После выпекания оставляем пирог в закрытой духовке на 10 минут. Время выпечки может варьироваться в зависимости от характеристик вашей духовки.
Готовый пирог достаем и ставим на тарелку, посыпаем сахарной пудрой и украшаем ягодами красной смородины. Не дожидаясь остывания, нарезаем его на порции и наслаждаемся чудесным сочетанием тыквы и вишни.
Этот пирог вдохновляет на уютные вечера и приносит радость в холодное время года. Приятного аппетита!
