В 2025 году на территории Оренбургской области было выявлено значительное количество некачественного хлеба — более 84 килограммов, не соответствующих установленным стандартам. Основные причины забраковки включали низкое качество и отсутствие необходимых документов.
В течение года сотрудники регионального управления Роспотребнадзора провели тщательные проверки в 191 магазине, специализирующемся на продаже хлебобулочных и кондитерских изделий. В рамках этих проверок было исследовано свыше 1400 проб продукции.
Из них оказалось, что восемь проб (1,5%) хлеба не соответствовали гигиеническим нормам, а также семь проб (2,8%) кондитерских изделий не прошли микробиологические испытания. В результате проверок 29 партий хлебобулочных изделий были сняты с реализации, что составило около 84 килограммов. Кроме того, 66 партий кондитерских изделий общим весом более 113 килограммов также были запрещены к продаже.
Причины забраковки
Среди главных фактором забраковки специалисты выделили:
- Отсутствие документов, подтверждающих качество и безопасность продукции;
- Нарушение требований к маркировке и срокам годности;
- Несоответствие продукции по показателям качества и безопасности.
Локальные производители на фоне погодных рисков
На заседании областного правительства первый вице-губернатор Сергей Балыкин заявил о необходимости увеличить долю местного хлеба на прилавках. По его мнению, высокая доля привозного хлеба в сетевых магазинах создает риски, особенно в условиях регулярных погодных аномалий.
К примеру, в начале года из-за метели и перекрытия трасс грузовики не смогли доставить продовольствие в Орск. Однако местные пекарни, несмотря на проблемы с логистикой, смогли обеспечить магазины хлебом.
Мэр Орска Артем Воробьев отметил, что в снежные дни местные производители активно снабжали как сетевые, так и частные магазины свежей хлебобулочной продукцией.
