Индейка, ассоциирующаяся с Днем Благодарения в США, на самом деле имеет удивительное происхождение. На английском она называется «turkey», но не имеет ничего общего с Турцией. Эта путаница возникла, когда первые путешественники, открывающие Америку, думали, что достигли Индии. И именно поэтому коренных жителей назвали «индейцами». А птица «турция» получила свое название, потому что в Европу они поступали с турецких кораблей.
Общее время приготовления: 30-35 минут
Объем готового блюда: на 2 порции — 900 г
Ингредиенты
- 150 гр. бурого риса
- 300 гр. филе индейки (кусочки)
- 100 гр. сельдерея (стебель)
- 1 шт. моркови
- 0.5 шт. репчатого лука
- 50 гр. лука-порея
- 1 шт. лаврового листа
- 3 горошины душистого перца
- 200 мл куриного бульона
- 100 мл сливок (22%)
- 2 зубчика чеснока
Приготовление
Шаг 1: Выложить бурый рис в миску и тщательно промыть под холодной водой, пока она не станет прозрачной. Вскипятить 1 литр воды в кастрюле, добавить рис и немного соли. Уменьшить огонь и варить под крышкой 30-35 минут. Проверить готовность после 20 минут: если вся вода впиталась, но рис еще сыроват, добавить немного кипящей воды и продолжать варить. Тем временем очистить морковь, нарезать репчатый лук, сельдерей и морковь мелкими кубиками. Лук-порей разделить вдоль и нарезать полукольцами. Чеснок мелко нарезать.
Разогреть сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла. Обжарить репчатый лук, морковь и сельдерей на среднем огне в течение 2-3 минут. Добавить лавровый лист и душистый перец, прогреть еще 2-3 минуты.
Шаг 2: К овощам добавить лук-порей и чеснок. Готовить 1-2 минуты. Затем выложить кусочки индейки, посолить и поперчить. Перемешать и жарить 3-4 минуты. Влить сливки и куриный бульон, снова посолить и прогреть все вместе 2-3 минуты. Удалить лавровый лист и душистый перец. Подавайте индейку с овощами в сливочном соусе с гарниром из риса.
Приятного аппетита!
