Гречка обеспечивает необходимую энергией, печень укрепляет кровь, а добавление овощей радует вкусом и ароматом. Это — идеальный набор для быстрого и питательного ужина!
Приготовление блюда занимает минимум времени и усилий. Все ингредиенты быстро обжариваются, перемешиваются и отправляются на сковороду. Через полчаса можно наслаждаться сытным угощением, которое подойдет и для обеда, и для ужина, а также удобно взять с собой.
Что понадобится?
- Печень куриная – 400 г
- Гречка – 1 стакан
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Яйцо куриное – по желанию
- Масло растительное – 3-4 ст. ложки
- Панировочные сухари – по желанию
Приготовление блюда
1. Начать стоит с гречки: промыть, залить водой в пропорции 1:2, добавить немного соли и варить на медленном огне около 15 минут, пока вся жидкость не впитается. Готовую гречку следует разрыхлить и оставить остывать.
2. Тем временем мелко нарезать лук, натереть морковь на крупной терке и обжарить их на сковороде с растительным маслом до мягкости.
3. Печень хорошо промыть и очистить от пленок. Добавить к овощам на сковороду и обжаривать на среднем огне около 5 минут, пока печень не потемнеет, но не пересохнет.
4. После остывания, печень с овощами измельчаем в блендере или мясорубке и перекладываем в миску.
5. Добавить остывшую гречку, приправить солью и перцем, хорошо перемешать. Если смесь получается слишком жидкой, вводим яйцо.
6. Сформировать котлеты нужного размера, обвалять в панировке для хрустящей корки, обжарить с обеих сторон на разогретой сковороде.
Готовые котлеты следует выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Подавайте их горячими с салатом из свежих овощей или как самостоятельное блюдо.
