В среду настроение было отличным, и пришла мысль приготовить ужин заранее. На тот момент куриная печень уже разморозилась, что вдохновило на кулинарные эксперименты.
Изначально планировалось просто потушить печень со сметаной. Однако затем вспомнили о новом рецепте — террине из печени, представляющем собой мясной «кекс». Забыв сделать снимок рецепта, пришлось импровизировать.
Печень (500 г) была помещена в блендер вместе с одной луковицей и морковкой. Смесь довели до однородности, посолили и поперчили. По задумке, планировалось добавить мускатный орех, но его не оказалось под рукой — это отправилось в список покупок. Добавили два сырых яйца и половину баночки оливок, нарезанных пополам. Все перемешалось и было вылито в круглую форму — прямоугольной не оказалось. Для запекания взяли глубокий противень с водой и выставили на 170 градусов на 50 минут, что позволило успеть к работе.
После завершения работы террин остыл в форме. На ужин он был подан с поджаренным хлебом и овощами. Вкус получился приятным и сочным, хотя оливки в блюде едва ощущались.
Запасы на недели вперёд
Наутро террин стал основным блюдом. Занимаясь его приготовлением, было решено не оставлять сваренную печень на долгое время. Большая часть отправилась в морозильник, чтобы на стол не попадала только одна печень на долгое время.
Также были сделаны кабачковые вафли с сыром — без особого рецепта. Почему-то фото не сохранилось, остались только две вафли, которые забрали на работу.
Думки о времени и заботах
Тем не менее, размышления о кулинарии не оставили равнодушными. В комментариях на одном из сайтов высказали мнение, что готовить с овощами могут себе позволить лишь те, кто не занят работой. Кому-то, приходя с работы, действительно трудно найти время на что-то большее, чем макароны с сосисками.
После общения с двумя знакомыми о еде, одна из них сказала: «Как ты можешь, у тебя нет забот, а я должна заботиться о семье». Этот диалог подталкивает к вопросу: смогла бы я, имея семью, готовить разносолы? Или нашла бы удобные варианты — сосиски и пельмени? Ответа нет — размышления продолжаются.
