Брамбораки — чешский вариант драников, которые поражают своим великолепным вкусом и оригинальностью. Хрустящие, нежные и ароматные, эти картофельные лепешки идеально подходят и для ужина, и в качестве перекуса на ходу.
Что потребуется для приготовления
Чтобы насладиться этим кулинарным шедевром, понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г картофеля
- 100 г грудинки или бекона
- 1 луковица
- Ароматные травы (тмин или майоран) по вкусу
- Черный перец по вкусу
- 100 мл пива
- 1 яйцо
- 3-4 ст. л. муки
- Растительное масло для жарки
Этапы приготовления брамбораков
1. Начните с подготовки ингредиентов. Бекон или грудинку нарежьте кубиками, а лук измельчите в блендере. Картофель натрите на мелкой терке и слегка отожмите от лишней жидкости.
2. В глубокой миске комбинируйте натертый картофель, яйцо, бекон, лук, травы, черный перец и щепотку соли. Тщательно перемешайте, добавьте крахмал от отжатого картофеля и 100 мл пива. Постепенно вводите муку, до достижения нужной консистенции теста.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Для жарки не делайте брамбораки слишком толстыми — это может привести к неравномерному приготовлению. Жарьте до золотистого цвета с обеих сторон.
Готовые брамбораки можно подать со сметаной и разнообразными соусами, а сами они порадуют всех своей нежностью и восхитительным вкусом. Приятного аппетита!
