Каждое ваше питание напоминает конфликт: с одной стороны — научные статьи о вреде глютена, а с другой — посты блогеров о «чистых углеводах». Между ними находитесь вы с чувством вины за каждый укус. Это не паранойя, а результат борьбы за внимание в мире пищевой информации. Новое исследование Международного совета по пищевой информации (IFIC) говорит о том, что большинство людей запутались в этой информации.
Доверие к выбору
Совершенно очевидно, что наука о питании вызывает сомнения, однако именно учёным люди доверяют больше всего. Уровень доверия к научным исследованиям составляет 6,6 из 10. Это похоже на ситуацию, когда вы не любите врачей, но окажетесь на их пороге в случае, если потребуется помощь. Парадокс налицо!
Почему так происходит? Причина таится в том, что люди путают научные исследования с астрологией. Многие воспринимают науку о питании как нечто субъективное, ведь они считают, что могут выбирать, верить или нет. Но наука — это не вера, а самый разумный и проверенный подход к пониманию реальности.
Блогеры против учёных
Люди все больше сомневаются в рекомендациях диетологов, считая, что они сами не знают, какие советы давать. Например, то, что яйца сегодня под угрозой, а завтра объявлены суперфудом, вызывает головокружение и недоумение. В исследовании отмечается, что 43% респондентов испытывают путаницу по этому поводу. Тем временем соцсети стали главной площадкой для so-called «экспертов». Обычная домохозяйка с эффектными советами становится более авторитетной, чем дипломированные специалисты.
Интересные факты:
- 52% людей активно следят за группами о питании в соцсетях.
- 29% респондентов доверяют советам друзей больше, чем государственным учреждением (23%).
- 26% испытывают доверие к шокирующим советам о питании.
Научный подход важен
Несмотря на это, у людей еще осталась вера в науку. Рейтинг доверия выглядит следующим образом:
- На первом месте — учёные и диетологи.
- На среднем уровне — друзья и семья.
- На дне — блогеры и газеты.
Основной вывод исследования в том, что большинство людей готовы принимать разумные рекомендации по питанию, но лишь с условием, что понимают, кому можно доверять. Это является провалом научного сообщества: учёные объясняют очевидные вещи, но не могут их донести до аудитории так, как следует. Поэтому рекомендация от фитнес-коуча с ярким видео может приобрести большую популярность, чем выводы Министерства здравоохранения.
Что же делать? Включите внутреннего скептика, ищите научные аргументы и помните: наука — это процесс постоянного обновления знаний, в отличие от стандартных советов блогеров.
