Поклонников картошки порадует новый способ приготовления этого простого, но всегда актуального гарнира. В сочетании с чесночной гремолатой, запечённый картофель становится настоящим гастрономическим произведением.
Необходимые ингредиенты
- Картофель — 4 крупных клубня
- Кукурузный крахмал — 1 столовая ложка
- Сладкая молотая паприка — 1 чайная ложка
- Хмели-сунели — 0.5 чайной ложки
- Соль — 0.5 чайной ложки
- Черный перец — по вкусу
- Растительное масло — 3 столовые ложки
Инструкция по приготовлению
Для приготовления гремолаты понадобятся:
- Петрушка — 1 пучок
- Чеснок — 3 зубчика
- Соль — щепотка
- Сок лимона — 1 столовая ложка
- Оливковое масло — 3 столовые ложки
Разогрейте духовку до 200 градусов. Картофель нарежьте дольками, затем залейте горячей водой и оставьте на 10 минут. После этого воду слейте, а картофель тщательно высушите с помощью бумажного полотенца. В отдельной миске соедините картофель с кукурузным крахмалом, паприкой, хмели-сунели, солью, перцем и растительным маслом. Все тщательно перемешайте и выложите на противень.
Запекайте картошку в течение 30-40 минут до золотистой корочки, не забывая переворачивать её в процессе приготовления.
Для подготовки гремолаты мелко нарежьте петрушку и измельчите чеснок. Смешайте их с солью, лимонным соком и оливковым маслом. Подавайте ароматную картошку, щедро полив её гремолатой, и по желанию посыпьте тертым пармезаном для дополнительного вкуса.
Приятного аппетита!
