В сезон сбора урожая чеснока кулинары могут порадовать себя и близких вкусным и полезным лакомством — маринованным чесноком. Этот рецепт не только простой и быстрый, но и позволяет сохранить все преимущества свежего чеснока на долгое время. Такой маринованный чеснок прекрасно дополнит мясные и рыбные блюда, а также станет отличной закуской.
Энергетическая ценность
На 100 грамм маринованного чеснока:
Калорийность – 50 ккал,
Белки – 2 г,
Жиры – 0,3 г,
Углеводы – 10 г.
Необходимые ингредиенты
- Чеснок – 350 г
- Вода – 250 мл
- Сахар – 1 ст. л.
- Соль – 0,5 ст. л.
- Чёрный перец горошком – 5 шт.
- Гвоздика – 1 шт.
- Лавровый лист – 1 шт.
- Смесь сушёного болгарского перца – щепотка
- Зонтик укропа – 1 шт.
- Уксус 9% – 35 мл (примерно 3 неполные ст. л.)
Пошаговый процесс приготовления
Для начала зубчики чеснока необходимо очистить и тщательно промыть. После этого дайте им стечь от лишней влаги.
Следующий шаг — стерилизация банки (0,5 л) и крышки, что важно для долгого хранения продукта.
Затем в подготовленную банку помещают чеснок, а также зонтик укропа. В кастрюле требуется смешать воду, добавив туда соль, сахар, лавровый лист, черный перец, гвоздику и щепотку смеси перцев. Доведите до кипения, а затем влейте уксус и выключите огонь.
Готовый маринад аккуратно заливают в банку с чесноком до краев. Не забудьте закрыть крышкой. Чтобы завершить процесс, переверните банку вверх дном, укутайте в полотенце и дайте остыть, после чего храните в холодильнике.
Через пару недель маринованный чеснок будет готов радовать своим хрустящим вкусом. Это закуска станет отличным спутником для множества блюд, а её приготовление не потребует больших усилий. Убедитесь сами в этом восхитительном способе консервации!
