Кабачковый сезон в самом разгаре, и это отличный повод порадовать близких вкусными и полезными блюдами. Предлагаем вам простой, но невероятно аппетитный рецепт вафлей из кабачков, который займет всего 35 минут вашего времени.
Необходимые ингредиенты
- Кабачок (натертый и отжатый) — 600 г
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 4 столовые ложки (с горкой)
- Сыр — 100 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Соль — 1 чайная ложка
- Зелень (петрушка, лук, укроп) — по вкусу
Пошаговое приготовление
1. Для начала выберите крупный, спелый кабачок. Очистите его от кожуры и удалите семена. Натрите овощ на крупной терке.
2. После этого посолите натертый кабачок и оставьте его на 10-15 минут, чтобы он отдал сок. Затем важно как следует отжать его, чтобы избавиться от лишней влаги.
3. Чеснок нужно очистить и пропустить через пресс, а зелень мелко нарезать. Добавьте эти ингредиенты к отжатому кабачку и тщательно перемешайте.
4. Вбейте два яйца и снова хорошо перемешайте. Затем добавьте натертый на крупной терке сыр и 4 столовые ложки муки. Тщательно перемешайте до получения однородной массы с консистенцией похожей на тесто для оладий.
5. Разогрейте вафельницу и немного смажьте ее растительным маслом. Обратите внимание, что масла должно быть немного, чтобы не было переизбытка.
6. Выложите тесто в вафельницу с помощью столовой ложки, закройте ее и жарьте до готовности. Вафли должны получиться румяными и аппетитными!
Эти кабачковые вафли вкусно подавать со сметаной, однако они также хороши и в холодном виде. Если вафельницы под рукой нет, не переживайте — тесто легко приготовить и на сковороде, получив аппетитные кабачковые оладьи с сыром.
Приятного аппетита!
