Сладкая и ароматная комбинация яблок и нектаринов покорит сердца всех любителей выпечки. Этот пирог, который получится поистине восхитительным, станет отличным дополнением как к празднику, так и к обычному чаепитию.
Необходимые ингредиенты
- Для заливки:
- Яблоки – 3-4 шт.
- Нектарины – 2 шт.
- Масло сливочное – 40 г
- Сахар – 60 г
- Вода – 1 ст. л.
- Для теста:
- Яйца – 3 шт.
- Скисшее молоко – 1/2 чашки (240 мл)
- Сахар – 2/3 чашки
- Масло сливочное – 75 г
- Разрыхлитель – 1,5 ч. л.
- Цедра лимона – 1 ч. л.
- Ванильный экстракт – 1 ч. л.
- Мука – 1,5 чашки
- Соль – 1 щепотка
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Начните с приготовления теста. Размягчите сливочное масло и взбейте его с сахаром и яйцами до образования однородной массы.
2. Введите скисшее молоко, добавьте щепотку соли, лимонную цедру и ванильный экстракт. Тщательно перемешайте смесь.
3. Постепенно добавьте разрыхлитель и муку, тщательно вымесите тесто. Оно должно быть гуще, чем для оладий, но легким и воздушным.
4. Подготовьте фрукты: яблоки очистите от сердцевин, а нектарины – от косточек и нарежьте их на дольки.
5. На сковороде растопите сливочное масло, добавьте сахар и дождитесь, пока он начнет пузыриться. Всыпьте одну столовую ложку воды и поместите фрукты. Накройте сковороду крышкой.
6. Через минуту снимите крышку и переверните фрукты, накройте снова на минуту.
7. Хорошо смазав форму для выпечки, уложите фрукты: яблоки по краям, а нектарины в центре, залейте их получившейся карамелью и сверху аккуратно распределите тесто.
8. Выпекайте пирог в разогретой духовке 35-40 минут, пока тесто не приобретет золотистую корочку.
9. Выньте готовый пирог и дайте ему немного остыть. Перед подачей аккуратно отделите края от формы ножом, накройте тарелкой и переверните пирог. Прохладите и посыпьте корицей.
Этот пирог станет не только гастрономическим шедевром, но и украшением вашего стола!
