Куриные шарики в сливочном соусе — это не только простое, но и невероятно вкусное блюдо, которое легко может стать деликатесом на вашем столе. Его основа состоит из доступных ингредиентов, а секретный штрих для аромата — это чеснок, который добавляет пикантности. В качестве гарнира идеально подойдет картофельное пюре или отварной рис.
Классический способ приготовления шариков в соусе
Для достижения максимальной нежности куриного филе его не следует пропускать через мясорубку. Достаточно порезать его на небольшие кусочки, что обеспечит нужную текстуру в готовом блюде.
Необходимые ингредиенты:
- Филейная часть курицы — 500 г;
- Одно свежее куриное яйцо;
- Половина цукини;
- Одна головка лука;
- 3-4 ст. ложки панировки;
- Соль и черный перец по вкусу;
- 20% сливки — 220 мл;
- Твердый сыр — 120 г;
- Чеснок — 2-3 зубчика.
Основные этапы приготовления:
Куриные шарики в сырно-сливочном соусе готовятся весьма просто:
- Сначала куриное филе нарезать мелкими кусочками или просто порубить на разделочной доске.
- К мясу добавить порезанные лук и цукини. Затем вбить яйцо, добавить соль и перец.
- Тщательно перемешать все ингредиенты, добавить панировку и снова смешать.
- Подготовить форму, смазав её сливочным маслом, и, обмочив руки водой, скатать шарики из мясной массы. Выложить их в форму и поставить в разогретую до 180°C духовку на 13-15 минут.
- Пока шарики запекаются, приготовить соус: натереть сыр и пропустить чеснок через пресс, затем смешать с сливками.
- Когда шарики будут готовы, смочить их соусом и вернуть в духовку на 16-18 минут для образования аппетитной корочки.
- Готовое блюдо украсить свежей зеленью.
Куриные шарики в духовке со сметанным соусом
Добавление сметаны в рецепт придаст блюду необыкновенную пикантность.
Ингредиенты:
- Филе (куриная грудинка) — 800 г;
- Два яйца;
- Большой лук;
- Чеснок — 3-4 зубчика;
- Сметана — 400-420 г;
- Панировка — 3 ст. ложки;
- Сало — 100 г;
- Растительное масло;
- Соль и перец по вкусу.
Этапы приготовления:
- Филе, лук и сало пропустить через мясорубку, добавить яйца, панировку, соль и перец, тщательно перемешать и оставить "отдохнуть" на 20-25 минут.
- Сформировать шарики, обвалять в панировке и обжарить с обеих сторон до золотистой корочки.
- В сковороде приготовить сметанный соус, добавив 200 мл воды и выдавленный чеснок.
- Выложить обжаренные шарики в форму, залить соусом и тушить на среднем огне 15-17 минут.
