Этот простой и сытный рецепт соуса из говядины с картофелем станет настоящим хитом на вашем столе! Он идеально подходит как для семейного обеда, так и для встреч с друзьями.
Необходимые ингредиенты
- 1-1,2 кг говядины (лучше выбирать мякоть, например, лопатку или бедро)
- 6-7 средних картофелин
- 3 моркови
- 1 луковица (среднего или крупного размера)
- 5-6 зубчиков чеснока
- 3 столовые ложки томатной пасты
- Растительное масло для обжарки
- Вода или бульон
- 1-2 лавровых листа
- Соль и перец по вкусу
- Специи по желанию: копченая паприка, розмарин
Этапы приготовления
Говядину нарезать на кусочки размером 3-4 см и обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом до появления румяной корочки (приблизительно 5-7 минут). Это сохранит сочность мяса.Лук нарезать кубиками, морковь — кружками, а картофель — средними кубиками. Чеснок можно мелко нарезать или раздавить через чеснокодавку.Снять обжаренное мясо и на той же сковороде обжарить лук до прозрачности (2-4 минуты). Затем добавить морковь и чеснок, обжарить еще 3-4 минуты, после чего ввести томатную пасту и готовить еще 1-2 минуты.Добавить картофель и мясо, перемешать, залить водой или бульоном так, чтобы ингредиенты были покрыты. Добавить лавровый лист, соль, перец и специи. Довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимума и тушить под крышкой 1-2 часа до мягкости мяса.Подавая соус, посыпать свежей зеленью для утонченного вкуса.Приятного аппетита! Этот аппетитный соус с говядиной и картофелем станет любимым блюдом на вашем столе!
