Несмотря на известность текилы, мескаль остается незаслуженно в тени. Этот уникальный напиток, производимый из более чем 50 видов агавы, завораживает своим богатым вкусом и ароматом. Особенность мескаля в том, что в его основе лежит ручной труд, начиная с сбора сырья и заканчивая методом дистилляции.
Что стоит за производством Grand Mezcal La Escondida
Grand Mezcal La Escondida, который был создан относительно молодой компанией Grand Mezcal в мексиканском штате Оахака, берет свое начало с тщательно отобранной голубой агавы сорта Эспадин, возрастом 7 лет. Такой подход обеспечивает уникальный вкус: агаву медленно запекают в печах из лавовых камней, а затем обрабатывают с использованием каменных жерновов. Процесс завершается двойной дистилляцией в медных аламбических перегонных кубах, что придаёт конечному продукту особую гладкость.
Оценка вкуса: чем отличается от текилы
Несмотря на некоторые схожести, мескаль отличается от текилы своей дымной ноткой, хотя для Grand Mezcal La Escondida характерна более мягкая и спокойная палитра. Первый аромат дает легкие медовые оттенки с намеком на белый перец, что делает его привлекательным для любителей уникальных вкусов.
На вкус он немного маслянистый и острый, идеально подходит для тех, кто ценит легкость в крепких напитках. Лучше всего пить его в чистом виде или в коктейлях, таких как Негрони, где его сбалансированный вкус раскроется во всей красе.
Цена – 5 270 рублей за 0.7L, свидетельствует о качестве, а особый логотип с традиционным мексиканским черепом придает дополнительную привлекательность. В отличие от текилы, мескаль Grand Mezcal La Escondida находит идеальное равновесие между традицией и современными требованиями к качеству алкоголя. Это делает его настоящей находкой как для ценителей, так и для новичков, сообщает источник.
