Погрузитесь в атмосферу тепла и комфорта с этим невероятно аппетитным куриным пирогом. Сочетание куриных сосисок и свежих овощей создаёт насыщенный вкус, который обязательно понравится всем членам семьи, сообщает Дзен-канал " Просто Вкусно Бюджетные блюда".
Приготовление теста
Для основы пирога потребуется 350 г обычной муки, щепотка соли и 175 г холодного масла. В глубокой миске начните смешивать муку с маслом, постепенно превращая его в крошку. Используя пальцы, аккуратно разотрите массу, чтобы получить текстуру, похожую на панировочные сухари. Затем понемногу введите холодную воду, пока тесто не сформирует шар. Заверните его в пленку и оставьте на полчаса в холодильнике.
Создание начинки
В сковороде на сильном огне нагрейте 2 ст. л. масла и отправьте туда 2 крупных луковицы, нарезанные кубиками, и 2 крупные моркови, тоже нарезанные. Обжаривайте, помешивая, потом накройте крышкой, убавьте огонь и готовьте 10 минут до мягкости. После этого добавьте 100 мл сливок и дайте смеси немного увариться.
Теперь приготовьте мясную начинку: выдавите мясо из 6 сосисок и добавьте к нему 4 мелко нарезанных листа шалфея. Сформируйте из смеси небольшие фрикадельки и отложите в сторону.
Сборка пирога
Разогрейте духовку до 200°C (или 180°C с вентилятором). На посыпанной мукой поверхности раскатайте две трети теста, чтобы выстлать форму диаметром 20 см. Убедитесь, что тесто ложится плотно по форму. Далее начните заполнять её овощами, фрикадельками и ломтиками копчёной курицы. По желанию, можно добавить любимые специи для улучшения вкуса.
Накройте пирог оставшимся тестом, придайте краям рифлёный вид и смажьте поверхность взбитым яйцом. Не забудьте сделать небольшой надрез на крышке, чтобы пар мог выходить во время выпекания.
Пирог следует выпекать 30-35 минут до золотистой корочки. По истечении времени перед подачей дайте ему немного остыть, и вкусный домашний пирог будет готов к дегустации!
Ингредиенты:
- Для теста: 350 г муки, 175 г масла, 5-6 ст. л. воды, 1 яйцо.
- Для начинки: 2 ст. л. растительного масла, 2 луковицы, 2 моркови, 100 мл сливок, 6 сосисок, 4 листа шалфея, 350 г куриного филе.
Не бойтесь экспериментировать с начинкой: свиные или говяжьи сосиски могут стать отличной заменой, однако время приготовления может потребовать небольшого увеличения. Этот пирог станет отличным выбором для любого семейного ужина!
