Ингредиенты
- Свежая кинза – 1 стебель
- Фарш из индейки – 600 г
- Куриное яйцо – 1 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Молоко – ? стакана
- Рубленая петрушка – 1 ст. ложка
- Оливковое масло – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Шампиньоны – 500 г
- Белое сухое вино – 1 стакан
- Сливки 10% – ? стакана
- Пшеничная мука – 1 ст. ложка
- Сливочное масло – 1 ст. ложка
- Белый хлеб – 2 куска
Приготовление
Нарезать мякиш белого хлеба и замочить его в молоке. Чеснок следует измельчить, а кинзу мелко нарезать.В глубокой миске соединить фарш, яйцо, чеснок, кинзу и петрушку. Затем добавить соль, перец и отжатый хлеб. Тщательно перемешать массу и сформировать котлеты. Обжарить их на оливковом масле, после чего выложить в жаропрочную форму.Для соуса шампиньоны нарезать и обжаривать на смеси сливочного и оливкового масла. Как только грибы начнут выделять сок, добавить вино и варить, пока жидкость не выпарится наполовину. Затем смешать сливки с мукой и влить эту смесь в сковороду с шампиньонами. Приправить по вкусу, довести до кипения, периодически помешивая.Полить котлеты приготовленным грибным соусом и отправить их в духовку на 5 минут для запекания.Этот рецепт представляет собой чудесное сочетание нежных котлет из индейки и ароматного соуса из шампиньонов. Прекрасное блюдо как для семейного ужина, так и для праздничного стола!
