В каждом доме время от времени хочется побаловать своих близких чем-то по-настоящему ароматным и вкусным. Пампушки с чесноком и зеленью идеально подходят для этого! Они не только прекрасно сочетаются с горячими супами, такими как борщ, но и сами по себе способны покорить сердце каждого, сообщает Дзен-канал "Наш уютный дом".
Почему пампушки становятся все более популярными?
Эти мягкие булочки родом из Украины, где их традиционно подают с борщом. Однако их популярность давно вышла за рамки одной кухни. Пампушки легко готовить, их текстура приятно нежная, а вкус наполняется яркими нотами свежей зелени и чеснока. Они отлично подойдут к различным супам, основным мясным и овощным блюдам, а для многих станут отличной закуской.
Ингредиенты для приготовления пампушек обыденные, но ароматы, которые они излучают, способны затмить даже самый свежий хлеб. В зимние вечера, когда уют становится особенно важным, такие булочки создают атмосферу тепла и домашнего уюта.
Что необходимо для теста?
- 450 г пшеничной муки высшего сорта
- 250 мл теплой воды
- 10 г сухих дрожжей
- 1 ч. л. сахара
- 1 ч. л. соли
- 30 мл растительного масла
- 10 веточек свежего укропа
- 1 яйцо
Приготовление пампушек: шаг за шагом
Начните с просеивания муки в большую миску, добавьте сахар, соль и дрожжи, тщательно перемешайте. Теплую воду подогрейте до 30–35 °C и влейте в мучную смесь, добавив растительное масло. Затем мелко нарежьте укроп и добавьте в тесто. Перемешивайте до получения однородной массы, оно должно быть мягким и слегка липким.
Закройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на час, чтобы оно увеличилось в объеме. После этого разделите его на небольшие части, скатайте в шарики и выложите на противень для второй расстойки на 15–20 минут. Пока пампушки поднимаются, приготовьте чесночное масло, смешав раздавленный чеснок с растительным маслом и солью. Перед выпеканием смазать верхушки взбитым яйцом для придания блеска. Выпекайте при 180 °C около 20–25 минут до золотистой корочки.
Только испеченные пампушки обильно смажьте чесночным маслом, чтобы они впитали все ароматы и вкус. По желанию, их можно украсить свежим укропом. Такие пампушки станут не только дополнением к вашим любимым блюдам, но и настоящим кулинарным шедевром на любом столе.
