Тушеная капуста с ароматными мясными шариками — это не только вкусно, но и полезно. Сочетание сметаны и томатного соуса придает блюду неповторимый вкус, создавая насыщенную и уютную атмосферу на любой стол.
Ингредиенты для приготовления
- Капуста – 800 г
- Лук – 1 шт
- Морковь – 1 шт
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Чеснок сушеный – по вкусу
- Сметана – 4 столовые ложки с горкой
Ингредиенты для мясных шариков
- Мясо – 500 г
- Лук небольшой – 1 шт
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Чеснок сушеный – по вкусу
- Растительное масло – для обжаривания
- Зелень петрушки – по вкусу
Приготовление тушеной капусты с мясными шариками
Первым делом капусту стоит освободить от поврежденных листьев, тщательно промыть и нарезать. Лук очищают и нарезают, а морковь натирают на крупной терке. Мясо следует промыть, просушить и пропустить через мясорубку вместе с луком, после чего фарш приправляют солью, перцем и чесноком, тщательно перемешивая.
Из полученного фарша формируются небольшие шарики. Лук обжаривают на растительном масле до появления золотистой корочки, затем добавляют натертую морковь и тушат несколько минут. К обжаренным овощам осторожно кладут мясные шарики, продолжая обжаривание до готовности.
После этого в сковороду добавляется нашинкованная капуста, перемешивается с другими ингредиентами и заливается полстаканом горячей воды. Блюдо накрывают крышкой и тушат на медленном огне, пока капуста не размягчится. Окончательно, в процессе тушения, добавляют специи, сметану и перемешивают, оставляя на пару минут.
Перед подачей блюдо посыпают измельченной петрушкой, что придаст ему свежести и аппетитного вида. Это традиционное и теплое блюдо отлично согревает в холодные дни и способно удивить даже искушенных гурманов.
