Ваша кухня может стать настоящим кулинарным творением благодаря закуске из трёх видов редьки. Эта яркая закуска не только привлекает взгляд, но и обладает уникальным вкусом, который раскрывается благодаря ароматному маринаду. Всего за одну ночь в холодильнике редька превратится в идеальное дополнение к свинине на гриле.
Ингредиенты для закуски
Для приготовления восьми порций потрясающей закуски потребуются:
- 330 г арбузной редьки,
- 330 г маргеланской редьки,
- 330 г красной редьки,
- 45 г свежего имбиря,
- 20 г соли,
- 20 г свежего чеснока,
- 15 г перца сычуаньского,
- 60 г соевого соуса,
- 30 г рисового уксуса,
- 60 г подсолнечного масла.
Для оформления закуски потребуется:
- 1,3 кг свинины на гриле,
- 40 г маринованного имбиря,
- 80 г листьев салата.
Приготовление закуски
1. Начните с подготовки ингредиентов: очистите имбирь и нарежьте его мелкой соломкой. В глубокой ёмкости смешайте имбирь с рисовым уксусом и соевым соусом.
2. Редьку очистите и разрежьте на четыре части. С помощью специального ножа нарежьте её на тонкие пластинки толщиной около 5 миллиметров. Если у вас его нет, подойдут и плоские пластинки толщиной 3 миллиметра или нарезанная соломка.
3. Разложите каждой вид редьки по отдельным ёмкостям: это поможет избежать окрашивания. В каждую ёмкость добавьте по столовой ложке соли и залейте холодной водой. Оставьте на час при комнатной температуре.
4. Слейте воду с редьки и добавьте маринад из соевого соуса, уксуса и имбиря по 1/3 в каждую ёмкость. Измельчите чеснок и нагрейте растительное масло. Выложите чеснок и перец в ёмкость и залейте маслом.
5. Добавьте по 1/3 ароматного масла с чесноком в каждую ёмкость и тщательно перемешайте.
6. Укладывайте ингредиенты в банку в следующем порядке: сначала арбузная редька, затем красная, и в завершение зелёная редька. Закройте банку и уберите в холодильник на ночь.
Подача
На следующее утро закуска готова! Вырежьте редьку из банки и подайте на тарелках с жареной свининой, маринованным имбирем и свежими листьями салата. Такой яркий и вкусный угощение точно не оставит никого равнодушным!
Приятного аппетита!
