Апрельские гастрономические новинки: сезоны сморчков, новые шефы и игристые удовольствия
Весна уже здесь, и это время для гастрономических открытий в столице. Рестораны Москвы радуют своих гостей новыми концепциями и уникальными блюдами, а также сезонными особенностями. Вот что стоит попробовать в этом месяце.
Удачное назначение в Tilda
Ресторан Тильда на Патриарших прудах готовится к переменам за кухню здесь отвечает новый шеф-повар Александр Шуба. С его более чем 20-летним опытом, включая сотрудничество с известными шефами Карло Кракко и Эмануэле Поллини, Тильда обещает сохранить теплую атмосферу и свою лояльную клиентуру. Основной акцент будет сделан на понятную и сочную кухню с качественными ингредиентами.
Меню разнообразит: тартары в пьемонтском и парижском стилях, крудо из аргентинских креветок и жареные артишоки с рикоттой. Чизбургер и Bloody Mary также добавят воскресному обеду кулинарного колорита. Шуба планирует сезонные специальные предложения и винные ужины, предоставляя возможность раскрыть творческий потенциал кухни.
Игра вкусов в Di Nulla
В Di Nulla шеф-сомелье Оксана Щекина представила новый дегустационный сет итальянских игристых вин. Гостям предложат насладиться изысканным просекко, ферментированным на диких дрожжах, а также франчакортой. Каждое вино будет лучше раскрыто в сопровождении закусок от шефа Андрея Смирнова, таких как красная икра и свежие огурцы с соусом тоннато.
Этот сет не просто дегустация, а настоящая гастрономическая экскурсия по итальянским регионам, где внимание уделяется автохтонным сортам и нюансам DOC и DOCG.
Сезон сморчков в Buono и другие события
Ресторан Buono на 29-м этаже Radisson Collection Moscow первым в городе открыл сезон сморчков. Бренд-шеф Джузеппе Дави создал весеннее меню с акцентом на ризотто со сморчками и домашние тальятелле. Эти блюда позволят ощутить всю полноту весенних вкусов за короткий сезон.
Также в этом месяце открывается Grand Урюк в Прайм Парк с аутентичной кухней Узбекистана и Кавказа, а МореКофеОкеан by Erwin удивляет новыми холодными кофейными напитками с акцентом на свежесть и баланс.