Подготовьте 60 порций рыбы за три часа: бюджетные заготовки на две недели

Вековая проблема выбора между вкусом и экономией, наконец, разрешена. Бюджетные сорта рыбы такие как скумбрия, минтай и щука теперь могут сослужить отличную службу на вашей кухне, позволяя за три часа подготовить все необходимое для полноценного питания на две недели вперед.

Закупка и план меню

На этот раз приготовлено 7,7 кг рыбы на сумму 5 167 рублей, в состав которой вошли щука, минтай, филе трески, горбуша и два типа скумбрии свежая и копченая.

В запланированное меню включены:

• пряная скумбрия
• риет из скумбрии
• рыбные палочки
• рыбные котлеты с кукурузой
• фрикадельки
• котлеты из щуки и горбуши

Этапы подготовки заготовок

Процесс начинается с того, что требует больше всего времени засолки скумбрии и приготовления риета. Слабосоленая скумбрия, подготовленная с помощью пряного маринада, займет не более пяти минут на разделку. Из трех рыбин на общую сумму 861 рубль можно получить минимум 700 граммов готового филе, что в магазинах обошлось бы вдвое дороже.

Советы для начинающих: если вы не уверены в своих навыках разделки рыбы, можно ознакомиться с соответствующими методами, чтобы сэкономить на покупке готового продукта.

Преимущества собственного фарша

Измельчение рыбы в фарш еще один ключевой этап, который позволяет создавать вкусные блюда за считанные минуты. Хорошая мясорубка не только переработает рыбу, но и поможет приготовить овощи, таким образом, освобождая место на кухне.

Фарш может служить основой для различных блюд:

• рыбные палочки;
• котлеты с кукурузой;
• фрикадельки.

Предложения по подаче и сервировке

Готовые заготовки могут стать основой для ваших блюд, которые просто необходимо подать. Котлеты, палочки и риет все это можно вручить на повседневный стол подобно ресторанному предложению. Например, не забудьте о гарнирах и соусах, чтобы дополнить основное блюдо.

Кроме того, удобно, что на приготовление одной порции уходит всего три минуты, следовательно, остальное время можно сэкономить на сервировке и оформлении.

С системным подходом возможно организовать питание домашнего стола так, чтобы это не занимало много времени, а готовить один раз в неделю это лучшая альтернатива ежедневной готовке в условиях насыщенного графика.