Кальмары с апельсином: новый взгляд на морепродукты в кисло-сладком соусе

Поклонники морепродуктов могут побаловать себя невероятно вкусным блюдом кальмарами в аппетитном кисло-сладком соусе. Это кулинарное творение обязательно удивит гостей и восхитит домашних.

Время приготовления: 60 минут

Порции: На 4 человека

Необходимые ингредиенты:

• Кальмар (тушка) 400 г
• Лук репчатый (белый) 80 г
• Болгарский перец (синий, желтый) 80 г
• Стебель сельдерея 80 г
• Чеснок 3 зубчика
• Красный острый перец 1 маленький или ? крупного стручка
• Апельсин 1 шт.
• Соевый соус 70 мл
• Сахар 3 столовые ложки
• Помидоры (красные) 80 г
• Уксус (яблочный, 9%) 40 мл
• Соль по вкусу
• Корень имбиря (по желанию) ? корня
• Для гарнира подойдут рисовая лапша или рис

Этапы приготовления:

• Сначала кальмары следует тщательно промыть под бегущей водой, затем подсушить и нарезать на небольшие квадраты.
• Помидоры также промыть и нарезать кубиками, лук и сельдерей полукольцами.
• Измельчить специи: чеснок, острый перец и имбирь.
• Апельсин очистить от кожуры, нарезать на мелкие кусочки.
• На сковороде обжарить овощи вместе со специями, добавив немного воды, соевого соуса, сахара и уксуса. Тушить на медленном огне около 5-7 минут.
• После этого добавить нарезанные кальмары и продолжать тушить ещё примерно 10 минут.
• Подавать к столу с любимым гарниром рисовой лапшой или рисом.
• Блюдо готово! Приятного аппетита!