Невероятный пирог с вишней и штрейзелем для летнего настроения

Пирог с вишней и ароматным штрейзелем это настоящее лакомство, созданное по мотивам немецкой кулинарии. Сочная вишня сочетает в себе сладость нежного творожного теста и добавляет яркую кислинку. Штрейзель, с своей хрустящей текстурой, придает этому блюду особую привлекательность.

Готовится этот пирог достаточно просто, но важно учесть несколько ключевых моментов. Свежесть вишни идеальный вариант, однако зимой не стоит отказываться и от замороженных ягод. В летние месяцы этот рецепт станет настоящим открытием для сладкоежек!

Ингредиенты для пирога

Основа:

• мука 150 г
• творог 100 г
• сливочное масло 50 г
• сахар 50 г
• яйцо 1 шт.
• ванильный сахар 8 г
• разрыхлитель 5 г
• щепотка соли

Штрейзель:

• мука 60 г
• сливочное масло 40 г
• сахар 40 г

Начинка:

• вишня без косточек 300 г
• сахар 2 ст. л.
• кукурузный крахмал 1 ст. л.

Пошаговая инструкция по приготовлению

1. Подготовка основы. В миске соединить мягкое масло, сахар, соль и ванильный сахар, взбить до светлой массы.

2. Добавить творог и яйцо, продолжая взбивать до однородности.

3. В отдельной емкости смешать муку и разрыхлитель, затем постепенно добавить в тесто, тщательно перемешивая. Когда смесь станет густой, замесить руками.

4. Завернуть в пленку и охладить 30 минут.

5. Приступить к начинке. Удалить косточки из вишни и дать стекти лишнему соку.

6. Для приготовления штрейзеля перетереть масло с мукой и сахаром до состояния крошки.

7. Выложить охлажденное тесто в подготовленную форму, сделать бортики и накалывать вилкой. Выпекать в разогретой до 180C духовке 15 минут.

8. На остывшую корж выложить вишню, смешанную с сахаром и крахмалом, затем посыпать штрейзелем.

9. Выпекать пирог при 180C около 35 минут. После остывания подать к столу.

Этот пирог качует между сладостью бисквита, кислинкой вишни и хрустящей шапочкой из штрейзеля.

Видеорецепт

Данный рецепт можно также найти на кулинарном сайте gotovimop.com.