Кто не любит освежающий чизкейк с ярким лимонным вкусом? Этот простой и вкусный десерт станет настоящей звездой любого праздника. Его основное преимущество в том, что для приготовления не нужно включать духовку. Давайте рассмотрим, какие ингредиенты понадобятся и как быстро приготовить этот райский десерт!
Ингредиенты для чизкейка
- Для основы:
300 г ванильного печенья
200 г жареного фундука
150 г сливочного масла
- Для крема:
500 г рикотты
200 г сахара
400 г сметаны
15 г желатина
сок и цедра одного лимона
50 мл лимонного ликера
1 пакет ванильного сахара
- Для желе:
300 г воды
сок и цедра одного лимона
100 г сахара
50 мл лимонного ликера
10 г желатина
желтый пищевой краситель
Этапы приготовления чизкейка
1. Подготовка основы: В кухонном комбайне смешать печенье, жареный фундук и сливочное масло до консистенции влажного песка. Полученную массу выложить на дно разъемной формы и равномерно утрамбовать.
2. Приготовление крема: В блендере взбить рикотту с сахаром, добавить сметану, сок и цедру лимона, лимонный ликер и ванильный сахар. Подготовить желатин: залить его водой, дать настояться 10 минут, затем нагреть на водяной бане до полного растворения. Влить желатин в крем и тщательно перемешать. Вылить готовую массу на подготовленный корж и отправить в холодильник до застывания.
3. Приготовление желе: В кастрюлю поместить воду, сок и цедру лимона. Варить на медленном огне несколько минут, добавить сахар и оставшиеся ингредиенты. После остывания процедить желе через сито и отправить в холодильник до загустения.
Когда желе достигнет нужной консистенции, аккуратно вылить его на застывший крем. Убрать торт в холодильник, чтобы он полностью застыл. Перед подачей украсить свежими сливками, миндальными чипсами и дольками лимона. Приятного аппетита!
