Пушистые пончики на кефире: легкий и быстрый рецепт, который покорит сердца

Пончики, которые буквально тают во рту, могут стать настольным любимцем в любой семье. Готовятся они на кефире, и процесс их создания не требует особых кулинарных навыков. Эти удивительно мягкие и пышные вкусняшки порадуют тех, кто любит сладости, а также станут отличным дополнением к чашечке чая или кофе.

Простота и доступность

Приготовление таких пончиков дело скорое и простое. Все, что нужно, это доступные ингредиенты и немного терпения. Подходящее тесто поднимается всего за 1-1,5 часа, а жарятся они в считанные минуты. Результат стоит ожидания!

Ингредиенты для теста

• 100 мл теплого молока
• 200 мл кефира
• 6 г сухих дрожжей или 18 г свежих
• 1 яйцо
• 50 г сахара (по вкусу)
• Ванильный сахар по желанию
• Щепотка соли
• 450-480 г муки
• Столовая ложка растительного масла (для вымешивания)
• 120-150 мл растительного масла (для жарки)
• Немного любви и хорошего настроения!

Процесс приготовления

В начале необходимо привести все продукты к комнатной температуре. В отдельной миске растворить дрожжи в теплой жидкости и отставить на время. Затем в другой сосуд вылить кефир, добавить яйцо, сахар, соль и по желанию ванильный сахар. Все тщательно перемешать, а после добавить молоко с дрожжами и снова перемешать.

Затем постепенно вводить муку, замешивая тесто. Главное, не забивать его мукой оно должно быть мягким и слегка липким. Для удобства можно смазывать руки растительным маслом во время работы с тестом. После последнего этапа замешивания тесто укрыть и оставить в тепле на 1-1,5 часа.

Как только тесто поднялось, слегка присыпать стол мукой и раскатать в пласт толщиной около 4-5 мм. Вырезать заготовки пончиков; можно использовать кондитерские формочки или просто стакан. Оставить их на расстойку на 20-25 минут, чтобы они немного увеличились в объеме.

Последний шаг жарка. В предварительно разогретом масле обжаривать пончики до золотистого цвета с обеих сторон. Важно использовать достаточно масла, чтобы они могли плавать. После жарки выкладывать на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира. Готовые пончики можно обсыпать сахаром или покрыть глазурью на ваш вкус.

Теперь лишь остается наслаждаться горячими пончиками с любимым напитком!