Удон с красной капустой и фетой — это простое и оригинальное блюдо, которое обогатит любой стол. Сочетание ярких цветов и вкусов делает его не только аппетитным, но и здоровым вариантом ужина.
Ингредиенты для 2-х порций
300 г вареной удон-лапши
100 г свежей красной капусты
100 г феты
130 г замороженного гороха
2 ст. ложки кедровых орехов
1 красный лук
150 мл овощного бульона
150 мл сливок (33%)
1 ст. ложка оливкового масла
Соль и перец по вкусу
Немного черного и белого кунжута
2-3 ст. ложки лимонного сока
Этапы приготовления
Начните с варки гороха в кипящей воде на протяжении 5 минут, затем слейте воду.
Фету запекайте в аэрофритере в течение 10-12 минут при температуре 200 °C, или в духовке 15-17 минут при 220 °C. После запекания, тщательно измельчите сыр.
На сухой сковороде обжарьте кедровые орехи до золотистого цвета.
Шинкуйте красную капусту и мелко нарежьте лук. Обжарьте лук в оливковом масле до прозрачности, добавьте капусту и готовьте еще несколько минут. Затем влейте овощной бульон и тушите на среднем огне примерно 8 минут.
Пюрируйте смесь красной капусты с бульоном до однородной консистенции.
Варите удон-лапшу в подсоленной воде по инструкции и откиньте на дуршлаг.
В горячую сковороду добавьте пюре из капусты, влейте сливки и доведите до легкого кипения. Затем добавьте лапшу и перемешайте.
В завершение добавьте горох, измельченную фету и кедровые орехи, приправьте кунжутом и сервируйте к столу.
Это блюдо станет отличным вариантом для ужина, причем его легко адаптировать под различные вкусы, добавляя ваши любимые ингредиенты.
