Цены на салат «Оливье» для четырех человек выросли до 363 рублей

Актуальные данные по стоимости продуктов для приготовления знаменитого новогоднего салата Оливье на четыре персоны в крупных российских магазинах в 2025 году составляют среднюю сумму в 363 рубля. Это на 2,1% дороже, чем в прошлом году. Информацию предоставляет Ассоциация компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ).

Изменения в ценах на ингредиенты

Цены на составляющие салата варьируются: некоторые из них стали дешевле, другие дороже. Спад цен наблюдается у следующих ингредиентов:

• картофель (-31%)
• яйца (-14%)
• лук (-22%)
• морковь (-19%)
• майонез (-13%)

В то же время подорожали:

• маринованные огурцы (+14%)
• вареная колбаса (+2%)
• консервированный горошек (+22%)

Причины роста цен

Умеренный рост общей стоимости эксперты связывают с фактом снижения цен на сезонные овощи и яйца. В итоге, для сравнения, покупка того же набора продуктов через разные каналы продаж, включая рынки и небольшие магазины, обойдется в среднем в 618 рублей это на 41% больше, чем в сетевых супермаркетах.