Малосольные огурцы

21 марта 2026, 01:29

Летние дни требуют освежающих закусок, и малосольные огурцы идеальный выбор! Мы представляем два простых рецепта, которые позволят вам насладиться этими хрустящими лакомствами.

Холодная заливка: малосольные огурцы за 2-3 дня

Ингредиенты:

  • Огурцы 500 г
  • Вода 1 л
  • Чеснок 5 зубчиков
  • Листья смородины 7-10 шт.
  • Листья вишни 7-10 шт.
  • Зонтики укропа 4 шт.
  • Соль крупного помола 1,5 ст. л.

Приготовление:

  • Растворить соль в воде.
  • Огурцы тщательно вымыть и обрезать кончики.
  • Укроп и листья также нужно промыть.
  • Чеснок очистить, нарезать мелко или оставить целым это зависит от ваших предпочтений.
  • В стеклянную банку или кастрюлю укладываем огурцы, прослаивая их листьями, укропом и чесноком.
  • Залить соляным раствором, накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре для брожения на 1,5-2 суток, затем переместить в холодильник.

    • Для разнообразия можно добавить листья хрена или дольки зелёных яблок.

    Горячая заливка: малосольные огурцы за 6-10 часов

    Ингредиенты:

    • Огурцы 1 кг
    • Вода 1 л
    • Лавровый лист 5 шт.
    • Чёрный перец горошком 5 шт.
    • Чеснок 5 зубчиков
    • Листья смородины 5-6 шт.
    • Зонтики укропа 3 шт.
    • Соль крупного помола 1,5-2 ст. л.

    Приготовление:

  • Огурцы промыть, обрезать кончики и замочить в холодной воде на 1-1,5 часа.
  • Все травы и специи также вымыть.
  • Чеснок очистить и нарезать.
  • В ёмкость укладываем огурцы с прослойкой из трав и специй.
  • Воду довести до кипения, растворить в ней соль и залить огурцы.
  • Дать остыть, затем убрать в холодильник они будут готовы уже через 6 часов!

    • В огурцы можно экспериментировать, добавляя листья вишни или даже убирая чеснок на ваше усмотрение.

    #соленья #огурцы

    Источник: Олег Ольхов: готовим по-русски!

    Это интересно

    Ностальгия по вкусам: советские салаты, которые вы можете приготовить дома
    Вкусные блинные мешочки, которые оживят ваш праздничный стол
    Как сварить яйца абсолютно идеально: секреты от кулинаров
    Праздничное вдохновение: что приготовить на 8 марта
    Мурзик и секреты минимализма: как простота помогает решать жизненные задачи
    Лосось, который покорит ваши вкусовые рецепторы: секреты соево-медового маринада
    Как создать новогодние украшения из кухонных ингредиентов
    Как правильно выбрать стиральную машину: мощность, экономия и безопасность
    Правда о варке яиц: почему повара добавляют соль в воду?
    Уборка без стресса: как навести порядок с улыбкой и подробным планом
    Больше новостей на Sochiperm.ru