Согласно недавнему исследованию АНО "Агентство по продвижению рыбной продукции", 78% граждан России выразили желание чаще видеть рыбу и морепродукты на своих столах. Однако 70% респондентов хотели бы больше узнать о полезных свойствах этих продуктов и методах их приготовления.
На сегодняшний день только 30% населения употребляют рыбу несколько раз в неделю или чаще, что связывают с недостатком информации о доступных видах и простоте рецептов. По рекомендациям Минздрава, ежедневная норма потребления составляет около 77 граммов, что эквивалентно 28 килограммам в год. Между тем, более половины россиян покупают рыбу лишь один или несколько раз в месяц.
Популярность рыбных продуктов в России
Рыба занимает четвертое место среди популярных белковых продуктов, уступая курице, яйцам и свинине, при этом 75% респондентов удовлетворены разнообразием ассортимента рыбной продукции. Общественность осознаёт полезные свойства рыбы, включая высокое содержание омега-3 жирных кислот.
Недостаточная информированность о рыбной продукции остаётся одной из главных причин низкого уровня потребления рыбы. В ответ на этот вызов был создан национальный бренд "Русская рыба" и комплексная коммуникационная стратегия до 2030 года. Официальная презентация состоится на Международном рыбопромышленном форуме в Санкт-Петербурге. Главная цель стратегии – продемонстрировать, что рыба может стать не только вкусной и полезной, но и удобной частью повседневного рациона.
Новый взгляд на рыбу в ежедневном рационе
Генеральный директор АНО "АПРП" Яков Адамов подчеркнул важность предоставления качественной информации о рыбе и её пользе для здоровья. По его словам, это сотрудничество между различными участниками рынка позволит сформировать новое просветительское движение, содействующее популяризации рыбы как повседневного продукта.
Елена Мясникова, доцент кафедры пищевых технологий РЭУ им. Г. В. Плеханова, отметила, что акцент в маркетинге часто делается на дорогие виды рыбы, что затушевывает другие доступные варианты, такие как минтай и скумбрия. Бренд "Русская рыба" и его стратегия призваны изменить эти взгляды и привычки населения.
Эксперты считают, что важно рассказывать о ценностях микроэлементов и омега-3 в рыбе, а также о простых способах её приготовления. Цель заключается в превращении рыбы из редкого деликатеса в привычный и доступный продукт для всех, пишет канал.
