Этот рецепт тертого пирога с джемом идеально подходит для уютного чаепития. Подавать его можно с чашечкой свежезаваренного чая, и он обязательно порадует всех домашних.
Список ингредиентов
- Мука — 400 г
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Сливочное масло — 180 г
- Яйца — 2 шт.
- Соль — щепотка
- Сахар — 100 г
- Сметана — 2 ст.л.
- Джем — 250–300 г
- Крахмал — 1 ст.л.
Этапы приготовления
В первой очереди необходимо просеять 400 г муки с чайной ложкой разрыхлителя. Затем, пока мука отдыхает, режим 180 г сливочного масла на крупной терке и оставляем его в стороне.
В отдельной миске разбиваем два яйца, добавляем щепотку соли и 100 г сахара. Взбиваем массу венчиком до появления легкой пены, затем вводим 2 столовые ложки сметаны и аккуратно перемешиваем.
Объединяем яичную массу с просеянной мукой и замешиваем тесто. Сначала стоит использовать лопатку, а затем перейти к рукам. Тесто должно быть эластичным и не липнуть к ладоням. Разделите его на две части: одна большая пойдет на нижний корж, а меньшую часть отложите в морозильник.
Для формирования основы пирога, на противень размером 24 на 30 см укладываем раскатанное тесто, предварительно растянув его руками, а потом раскатав скалкой. На готовую основу наносим 250-300 г мятно-апельсинового джема, равномерно распрямляя его по поверхности.
Сверху посыпаем крахмалом (достаточно одной столовой ложки). Достаем вторую часть теста из морозильника и натираем его на крупной терке. Равномерно распределяем натертое тесто по всем поверхностям пирога.
Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут. Готовый пирог следует немного остудить, а при желании — посыпать сахарной пудрой. После этого нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу.
Приятного аппетита! Этот тертый пирог обязательно станет любимым у вас и ваших близких, сообщает Дзен-канал "Сейчас Приготовим!".
