Пирожки с яблоками — идеальный десерт для тех, кто предпочитает веганское и безглютеновое питание. Это не только вкусно, но и полезно! Для приготовления потребуется немного времени и простых ингредиентов, сообщает мама на кухне.
Ингредиенты для начинки
- Яблоки — 5-6 штук
- Кокосовый сахар или сироп топинамбура — по вкусу
- Корица — по вкусу
- Масло для жарки — по желанию
Ингредиенты для теста
- Рисовая мука — 200 г
- Нутовая мука — 160 г
- Миндальная мука — 80 г
- Кукурузный крахмал — 80 г
- Псиллиум — 5 ст. л. без горки
- Сода — 2 ч. л. без горки
- Соль — 2 ч. л.
- Лимонный сок — 2 ст. л. или яблочный уксус — 1 ст. л.
- Вода — 430 г
- Сироп топинамбура — 4 ст. л.
Приготовление
Начинка: Нарезать яблоки кубиками и обжарить их до мягкости. В конце добавьте корицу и подсластитель по желанию. Оставьте начинку остывать.
Тесто: В глубокой миске хорошенько перемешайте все сухие ингредиенты. Если образовались комки, просейте муку. Сформируйте углубление в муке и влейте туда воду, лимонный сок и сироп. Замесите тесто до однородности. Дайте тесту постоять 5 минут, чтобы оно впитало влагу.
Присыпьте рабочую поверхность рисовой мукой и разделите тесто на равные части. Каждую часть раскатайте в кружок толщиной примерно 4-5 мм. На каждый кружок выложите начинку и закройте пирожок любым удобным способом. Если тесто начинает липнуть, добавьте немного рисовой муки. При слишком тугом тесте добавьте немного воды.
Выложите пирожки на противень, застеленный пергаментом, и смажьте их смесью сиропа с водой. Пеките в заранее разогретой до 180°C духовке в течение 20-30 минут до золотистой корочки. Время выпечки может варьироваться в зависимости от вашей духовки.
Наслаждайтесь ароматными пирожками с яблоками, полными витаминов и вкуса!
